食用坚果有利于脑健康

来源：食土商会   |   时间：2018-10-17 16:26:42   |   浏览：3172

研究表明，巴旦木、榛子和核桃富含多种营养物和植物性化学物，可能会对氧化应激、低胆固醇、抗炎性等多个老年痴呆症通路产生正面影响 。研究证明，健康的饮食习惯，即大量摄入植物类食物、益生菌、抗氧化食物、大豆、坚果、O-mega 3多不饱和脂肪酸，并少量摄入饱和脂肪酸、动物性蛋白和精糖，能够降低神经认知损伤，最终预防老年痴呆症 。

膳食是影响脑部疾病，尤其是痴呆症的一项重要可变风险因素。由于寿命延长，由衰老引起的疾病的发病率正逐渐增加，其中包括最常见的老年痴呆症等神经退行性疾病。

鹿特丹研究（the Rotterdam Study）在2005—2015年间对4213名观察对象进行的一项研究近日对外发表。该研究也同样表明，健康的饮食有利于脑健康。具体来说，日常食用蔬菜、水果、坚果、全谷物、奶制品、鱼类和一定量的含糖饮料可以增加脑组织量，进而改善脑健康。研究突出了营养对认知的潜在影响，以及不良脑健康状况引发痴呆的风险 。

消息来源：国际坚果及干果委员会（INC）